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INTRODUCTION
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La noix de coco, brune et chevelue à l’extérieur, blanche et crémeuse à l’intérieur, est un fruit très répandu dans les régions tropicales et subtropicales. La plupart des parties de l’arbre et du fruit peuvent se prêter à une foule d’applications culinaires et non culinaires, ce qui a valu au cocotier le titre d’« arbre aux mille usages » en Malaisie. Découvrons ensemble pourquoi. |
I. L'huile de coco, la perle des huiles
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a) L'huile de coco en bref
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b) L'huile indispensable
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L’huile de coco est une huile végétale obtenue de manière mécanique, par la pression de la chair de la noix de coco, dont la caractéristique est d’être solide à température ambiante (sauf s’il fait très chaud!). Tout comme l’huile d’olive, il est très important de la choisir crue, extra-vierge et pressée à froid pour garantir le bon état de ses oligo-éléments. En plus d’être excellente pour la peau et les cheveux, c’est une mine d’acide laurique, un acide gras saturé particulier qui lui vaut une réputation très particulière. Il lui confère des propriétés antibactériennes et antifongiques et une source d’énergie rapide pour l’organisme (muscles et cellules). L’huile végétale de coco n’a pas de fibres. C’est la version concentrée en acides gras (contrairement au beurre de coco qui contient également la chair séchée de la noix de coco – plus d’informations sur le beurre de coco ci-après). 
Huile de coco
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L’huile de coco peut être utilisée en cuisine pour vos mets gourmands (thé, café, chocolat chaud...). Cette huile fait partie de notre quotidien depuis plus de 9 ans maintenant. Nous l'avons choisie aussi bien pour ces bienfaits sur la santé que pour la routine soins et beauté.
Après toutes ces années, nous avons pu compiler une dossier très complet sur cette "huile aux merveilles". Vous y trouverez les généralités, les bienfaits et plus de 50 usages. “L''huile de coco est thérapeutique et est efficace pour lutter contre les maladies dégénératives." Dr Natasha Campbell-Mc Bride
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Quelques unes de nos créations à l'huile de coco
Huile de coco par ciHuile de coco en boulangerie - Goût subtile et texture unique
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Huile de coco par làHuile de coco pour vos instants apéritifs et exclusifs - Goût subtile et savoureux
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Huile de coco et voilà...Huile de coco pour vos desserts - Idéale pour les petites faims et plaisirs gourmands
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